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お酒を飲むとアルコールは胃で約20%、小腸で約80%吸収されて血液に溶け込み、門脈を通って肝臓に運ばれます。
肝臓ではアルコールの分解が始まりますが、すぐには分解できないため、大部分のアルコールは心臓に送られ、脳や全身にも運ばれることになります。アルコールが血液によって脳に到達すると脳を麻痺させ、酔った状態を作ります。これが「酔う」ということです。
飲んだアルコールが脳に到達するまでには、約30分から2時間ほどかかるといわれており、お酒を飲んでもすぐには酔わないのです。
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酔いの程度は、脳内のアルコール濃度によって決まります。ただし、実際に脳内の濃度を測るのは不可能なため、代わりに血中アルコール濃度によって酔いの程度を判定しています。(酔い方には個人差があります)
※(社)アルコール健康医学協会「お酒と健康を考える」より抜粋
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血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
|---|---|---|
| 0.02~0.04 |
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| 酒量 | ||
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血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
| 0.05~0.10 |
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| 酒量 | ||
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血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
| 0.11~0.15 |
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| 酒量 | ||
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义马金优金贸易有限公司![]() |
血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
| 0.16~0.30 |
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| 酒量 | ||
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固原聚飞华设备有限公司![]() |
血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
| 0.31~0.40 |
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| 酒量 | ||
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血中アルコール濃度(%) | 酔いの状態 |
| 0.41~0.50 |
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|
| 酒量 | ||
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口から入ったアルコールは、肝臓を構成する肝細胞にあるADH (アルコール脱水素酵素)やMEOS(ミクロソームエタノール酸化系)の働きにより、アセトアルデヒドに分解されます。このアセトアルデヒドは毒性作用のある有害物質で、お酒を飲んだときに顔が赤くなったり、動悸や吐き気、頭痛を起こす原因となります。
さらに、アセトアルデヒドは、代謝酵素のALDH2(2型アルデヒド脱水素酵素の働きにより、酢酸(アセテート)に分解されます。酢酸は人体には無害で、血液によって全身を巡るうちに水と炭酸ガス(CO2)に分解され、最終的には尿、汗、呼気となって体外に排出されます。
なお、肝臓で分解しきれなかった血中アルコールは、肝静脈を通って心臓へ送られ、ここから全身を巡り、再び肝臓に戻って分解されます。

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同量のアルコールを飲んでも、体重の重い人、つまり血液が多い人ほど血中アルコール濃度は低くなります。また、アルコールの処理能力も体重によって異なります。一般に体重60~70kgの人のアルコール処理能力は1時間に純アルコール約5gとされています。これはビールに換算して中びん約1/4本、ウイスキーならダブルで約1/4杯。つまりビール1本、 あるいはウイスキーダブル1杯、日本酒1合のアルコール処理には約4時間かかる計算になります。
※アルコールの処理能力は、体質や体重、体調によって異なります。
【出典】
・お酒と健康ABC辞典(キリンビール株式会社)
・(社)アルコール健康医学協会「お酒と健康を考える」
お酒のリスク河北省谦高洪科技有限公司
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