中心自建设以来主持或承担的代表性科研项目(截止到2017.3.1）
序号
项目名称
项目来源
经费
（万元）
起止年月
1
基于功能性石墨烯量子点的贝类毒素同步免疫传感技术研究
国家自然科学基金（面上）
65
2017.01-2020.12
2
一种淡水鱼热稳定性蛋白酶MBSP的结构特征及其热稳定性机制研究
25
2017.01-2018.12
3
鲍鱼肌肉蛋白特性及其变化对产品品质影响机制的研究
66
2016.01-2019.12
4
病毒介导的海洋球石藻新型鞘脂类代谢调控机制及其诱导宿主细胞凋亡研究
62
5
丝氨酸蛋白酶诱导的蓝圆鲹ISP分离蛋白凝胶劣化与作用机理研究
国家自然科学基金（青年）
20
2016.01-2018.12
6
泡叶藻聚糖强免疫刺激活性低分子量降解片段结构和分子修饰的研究
7
法夫酵母JMU-MVP14虾青素提取物的主要类胡萝卜素构成及抗氧化特性研究
8
厦门同安国家农业科技园区食品安全监控体系
国家星火计划
100
2015.01-2015.12
9
协同进化假交替单胞菌芳香基硫酸酯酶热稳定性和琼脂硫酸酯水解活性的研究
24
2015.01-2017.12
10
蟹类食品加工中过敏性消减的生物学基础及安全检测
海峡两岸科技合作联合基金项目（重点项目）
238
2015.01-2018.12
11
鲍鱼肌肉质构与呈味变化相关蛋白酶的鉴定、分离与分子克隆
84
12
多酸型酪氨酸酶抑制剂的设计合成与性能
85
2014.01-2017.12
13
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶的热稳定性、酶活性和底物适应性协同分子进化研究
80
14
鱼类小清蛋白聚合特性改变对其致敏性的影响及机理研究
23
2014.01-2016.12
15
三维石墨烯载金属纳米粒子的可控制备及电化学行为研究
16
海洋入侵生物快速检测技术及海洋入侵种传播机制与生态影响研究
公益性行业科研专项（子课题）
22
17
黑曲霉柠檬苦素脱苦酶组分解析、作用机理及其脱苦柚子果汁的动力学
75
2013.01-2016.12
18
鱼类明胶蛋白基可食性包装膜的基础研究
82
19
水产品加工副产物的高值化利用——生物活性物质的酶解制备
180
福建特色海洋生物资源高值化利用研究和示范
42
21
蟹类精氨酸激酶的过敏性及其构效关系研究
57
2012.01-2015.12
海珍品保鲜保活关键技术研究
国家科技支撑计划（子课题）
43
高纯度低聚岩藻聚糖的提取分离和产业化制备
156
三核至六核过渡金属原子簇的电子离域及芳香性
2012.01-2014.12
26
莲雾果实采后絮状绵软劣变调控机制的研究
27
金属矿浮选废水中典型有机药剂催化氧化去除基础研究
2011.01-2013.12
28
基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究
36
29
抗过敏高纯度海藻功能产品的研发
福建省科技厅（重点）
2014.03-2017.02
30
海洋贝类毒素的磁性分子印迹检测材料的开发研究
31
鱼胶原的热特性、成膜特性及其应用研究
福建省自然科学基金（杰青）
32
福建省水产品深加工与食品安全产业化服务平台
福建省海洋与渔业厅
50
2013.09-2016.08
33
基于海水淡化的直饮水装备研制及分级供水研究示范
34
低能耗膜法海水淡化技术研究与装置研制
福建省科技厅（高校产学研科技重大项目）
2013.03-2016.02
35
海洋动物蛋白加工关键技术及装备的研发和产业化示范
福建省科技重大专题(子课题)
2012.03-2015.03
利用对虾加工副产物制备天然蛋白酶及重组蛋白酶的高效表达与产业化应用
厦门南方海洋研究中心
245
2014.07-2016.12
37
海洋小球藻类金属硫蛋白提取关键技术及生物活性研究
99
2014.12-2017.11
38
利用大宗海洋虾青素资源开发保健食品的技术
267
39
紫菜多肽饮料的研究开发
40
绿色胶原蛋白膜制备关键技术研究开发与示范
107
41
利用低值海参开发功能性产品的关键技术研究与应用
178
基因工程海洋微藻株高产神经酰胺的产业化技术
87
琼脂糖及其改性产品的产业化生产关键技术
142
44
海藻经济多糖改性专用酶的生产及应用技术开发
191
2013.01-2015.12
45
龙须菜寡糖的安全性检测及其在水产品加工质量方面的功效研究
2013.10-2015.12
46
经济海藻资源化利用与深加工重点实验室
413
47
鲍鱼加工及其副产物高值化利用的产业化示范
48
利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂的关键技术开发及产业化应用
190
49
海洋食源性危害物快速检测试剂产业化技术平台
1200
2013.09-2015.12
年产万吨罗非鱼胶原蛋白的多元化利用技术及产业化示范
114
2013.03-2016.12
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