讲座报告主题：一种新的植物油特性研究平台
专家姓名：周雪荣  
日期：2019-12-24 时间：14:00
地点：食品楼604会议  
主办单位：生命科学研究院

主讲简介：澳大利亚联邦科学与工业研究组织农业与食品研究院Senior Principal Research Scientist。致力于植物油脂代谢工程，脂肪酸合成的生化分析，脂质合成及分析，脂组学。获得国际授权专利50多项。产生的新型油脂品质代表有在油菜中生产鱼油水平的DHA等，并已获澳洲和美国的审批通过。研究专长：植物油脂代谢工程，脂肪酸合成的生化分析，脂质合成及分析，脂组学。

主讲内容：植物油根据其脂肪酸含量及组份的不同而展示出不同的特性，比如热稳定性，酸碱性，有益脂肪酸含量等。而这些特性对植物油的食用价值和工业应用方面有着重要影响。因此检测不同植物油的特性或根据需求获取特定特性的植物油具有重要意义。本次报告即介绍一种新的植物油特性研究平台。

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